S-Fres
- Nombre de la propuesta:
- S-Fres es un dispositivo que recircula y monitorea el aire de los cuartos frios donde se almacenan frutas y verduras. Retardando la maduración y enviando datos de la humedad, temperatura y presencia de gas etileno a un dispositivo móvil.
- Inserta el link a tu video:
- https://youtu.be/IE-lgPayYFk
- País de residencia:
- México
- Descripción de la problemática
- Las pérdidas de frutas y verduras en su etapa de almacenamiento representan hasta el 5% en la cadena de suministros, siendo algunas de las principales causas la maduración temprana y la reducción en su propiedades organolépticas provocadas por el gas etileno. El gas etileno es una hormona natural que producen las frutas y acelera su proceso de maduración. Además del impacto ambiental que estas pérdidas ocasionan, como desperdicio de recursos, emisiones a la atmósfera de CO2 innecesarias, etc. Repercuten en los productores y comerciantes mayoristas causándoles pérdidas económicas de hasta 400 mil pesos al año. Éstas perdidas se ven mas marcadas en los almacenes de centrales de abastos y mercados mayoristas, donde tampoco cuentan con apoyo tecnológico en el monitoreo de sus almacenes.
- Descripción de la propuesta
- Desarrollamos un dispositivo que re-circula el aire de los cuartos fríos donde se almacenan frutas y verduras, eliminando el gas etileno y retardando el proceso de maduración. Monitorea las condiciones de humedad, temperatura y presencia de gas mandando los datos a un dispositivo móvil a través de una aplicación, en caso que alguna de estas variables salga de su rango óptimo se enviará una alerta para que pueda reaccionar de forma rápida y eficaz
- Grupo de beneficiarios
- Podemos impactar a los comerciantes mayoristas dedicados al comercio de frutas y verduras en los mercados locales e internacionales, incrementando sus ganancias con la reducción de sus perdidas y el mejoramiento en la calidad de sus productos
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- Esperamos llegar al desarrollo y perfección del producto final y realizar pruebas en el mercado en un tiempo de seis meses a un año. Comercializar nuestros primeros productos y establecernos en el mercado como una empresa reconocida a nivel nacional. Escalar al mercado de otros alimentos, como la carne, pescados y mariscos.
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#SinDesperdicioMéxico
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en la cadena de producción y distribución de México
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