Martín Bustos Sáez
- Nombre completo
- Martín Bustos Sáez
- Nacionalidad
- Chilena
- Describe que idea/proyecto quieres desarrollar a través de Mi Raíz
- La idea principal de nuestro proyecto es desarrollar un criadero de codornices japonesas para la producción y comercialización -en una primera etapa- de huevos frescos. Considerando también la posibilidad de proyectarnos a futuro como productores no tan solo de huevos sino también incluir la faena de las aves para la venta de su carne, la producción de huevos cocidos y envasados en conserva y la creación de nuevos ejemplares de aves para ser vendidas a criaderos de la zona. Una de nuestras prioridades es desarrollar nuestro proyecto con el menor impacto ambiental posible y para ello utilizaremos energías renovables y materiales reciclables para la comercialización de nuestros productos.
- ¿Cuál es el problema que quieres resolver con tu idea/proyecto?
- El principal problema que evidenciamos fue una creciente necesidad de alimentos sanos y generados con un bajo impacto ambiental, demanda que está presente en el mercado de la zona y que pretendemos cubrir con un producto saludable que cumple con altos índices nutritivos para la alimentación humana y que será desarrollado en un ambiente de respeto hacia los ciclos y procesos del medio ambiente.
- ¿Quiénes se ven afectados directamente por este problema?
- Los consumidores que no encuentran habitualmente los huevos de codorniz en los supermercados y lugares donde venden este tipo de alimentos; personas que gozan de la versatilidad gastronómica de los huevos y personas con un consumo habitual de proteínas de calidad, quienes se pierden la posibilidad de consumir una importante fuente de nutrientes al depender de la escasa y limitada oferta del mercado.
- Comuna
- Talca
- Ciudad
- Talca
- Región
- Maule
- Sector
- Alimento
- Subsector
- Productos derivados de la industria avícola
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MI RAIZ 2019: Maule
MI RAIZ 2019: Ideas de emprendimiento innovador con impacto en el sector agrario, agroalimentario y forestal
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